Зміст
Наявність портфоліо робіт є надзвичайно важливим для будь-якого художника, включаючи тих, хто займається кулінарним мистецтвом. Деякі продовольчі школи просять студентів створити портфоліо протягом курсу, яке включає стандартні навчальні програми, а також фотографії проектів для презентації на майбутніх співбесідах. Інші кулінарні програми запрошують потенційних роботодавців переглянути в інтернеті кулінарні портфелі студентів, щоб напоїти їх ротом, так би мовити, для майбутнього співбесіди. Маючи професійну фотографічну презентацію своїх досягнень, ви збільшуєте свої шанси виграти роботу, про яку мрієте.
Крок 1
Виберіть серію своїх кулінарних проектів, спрямованих на роботу, яку ви шукаєте. Для більш загального професійного кулінарного портфоліо продемонструйте всі свої вміння, включаючи пироги, печиво, хліб ремісників, розкачане тісто, креми, тістечка та шоколадні вироби. Для місця в пекарні розмістіть фотографії всіх ваших фірмових страв із хлібом, а для магазину сніданків - зображення бубликів, круасанів, кексів та солодощів. Переконайтеся, що кожна модель на фотографії ідеально золотиста, красивої форми і виглядає смачно, навіть якщо вам доводиться робити реконструкцію.
Крок 2
Створіть візуальний еквівалент смаку, аромату та смаку вашої роботи. Це передбачатиме творче використання світла та кольорів. Впорядкуйте свої фотографії з такою ж художньою точністю, якою ви володієте під час приготування їжі. Полуниця, шматочок лимонної цедри або свіжа квітка можуть покращити вигляд фотографії та підкреслити солодкий та свіжий смак вашої страви. Переконайтесь, що освітлення для кожної фотографії достатнє для усунення тіней, які можуть затуляти головну привабливість.
Крок 3
Вибирайте лише якісні фотографії професійного вигляду. Обмежте кількість фотографій у вашому портфоліо до 20. Це допомагає вашому потенційному начальнику зосередитись на якості, а не кількості, аналізуючи вашу роботу. Зберігайте кілька фотографій у резерві, якщо він попросить побачити більше пізніше.
Крок 4
Розташуйте свої фотографії в портфоліо професійних художників у логічному порядку. Ваша презентація повинна мати безперервність і демонструвати майстерність у вибраній вами професії. Покажіть свою сферу роботи як прогрес, від найпростіших до найскладніших страв.
Крок 5
Робіть нотатки у своєму портфоліо, якщо ви не збираєтесь представляти це особисто. Достатньо простого опису одного рядка кожного предмета, художньо сумісного зі стилем портфоліо. В кінці книги додайте своє фото в студії та короткий зміст абзацу з вашого професійного навчання.
