Зміст

• Термін придатності
• Кристалізація
• Ідеальне зберігання

Чистий мед є автентичним і не містить ніяких добавок.Зазвичай він містить 80% натуральних цукрів, 18% води і 2% білка, пилку, вітамінів і мінералів. Чим нижче вміст води, тим вище якість продукту.

Чистий мед не містить добавок (медовий образ Марії Бжостовської від Fotolia.com)

Термін придатності

При правильному зберіганні мед може тривати кілька років - навіть століть. Хоча він має високий вміст цукру, він має низький вміст води, що перешкоджає росту бактерій або дріжджів. З часом, однак, мед стане темнішим і втратить свій смак.

Кристалізація

Мед в кінцевому підсумку згущується, мутне і прийме піщану текстуру. Це називається кристалізацією і відбувається природно при кімнатній температурі, але не впливає на смак меду. Розміщення контейнера в каструлю з гарячою водою, поки мед не нагріється, приведе його рідкий стан назад.

Ідеальне зберігання

Мед можна зберігати при кімнатній температурі. Температура вище 24 ° C не рекомендується, оскільки тепло може пошкодити мед, особливо якщо він не оброблений. Нижчі температури краще підтримувати колір, аромат і аромат меду, а 0 ° C ідеально підходить для зберігання протягом тривалого часу.