Зміст
Термін зберігання салату з курки варіюється залежно від того, де і як ви його зберігаєте, а також від того, який тип салату. Найпоширеніший тип курячого салату - вершковий і зазвичай включає майонез і гірчицю, а також відомий як "сальпікан". Цей салат дуже популярний на пікніках, і його слід зберігати в ізолюючому контейнері, наприклад, в кулері з льодом, щоб запобігти його гниттю та викликанню харчових отруєнь. При правильному охолодженні салат може тривати кілька днів. Декілька інших видів курячого салату містять свіже зелене листя. Оскільки листя недовговічні (максимум два дні), ці салати триватимуть недовго після дня їх приготування.
Термін придатності
Традиційний курячий салат на основі майонезу має термін придатності від трьох до чотирьох днів, якщо зберігати його в холодильнику та в щільно закритій тарі. Якщо заморозити, курячий салат можна зберігати до двох місяців у герметичній тарі. Перенесіть у холодильник на 24 години, щоб безпечно розморозити.
Інформація про зберігання
Курячий салат слід тримати в холодильнику в герметичній тарі або щільно закрити поліетиленовою плівкою. Для вечірки на відкритому повітрі або для пікніка салат можна розфасувати в лід. Салат "Цезар" або салат з курки із зеленим листям можна тримати у великій мисці, вкритій поліетиленовою плівкою, до подачі.
Курячі салати, що не містять зеленого листя, також можна заморозити. Їх потрібно помістити в морозильну камеру в герметичну тару в день, коли вона готується або купується, щоб зберегти максимальну свіжість.
Оскільки він містить м’ясо та інші інгредієнти, що вимагають охолодження, курячий салат особливо швидко псується, якщо його залишити при кімнатній температурі. Бактерії швидше розмножуються в теплому середовищі і можуть швидко рости, якщо салат довгий час залишати поза холодильником.
Залишки їжі
Залишки курячого салату, що зберігаються в холодильнику, слід з’їсти негайно - не пізніше доби або двох. Заморожені залишки можна розморожувати та споживати, але якість може знижуватися; може знадобитися злити зайву воду або лід.
Інші види курячого салату
Курка «Цезар» та інші салати, приготовані зі свіжих зелених листків, мають термін придатності близько однієї доби і повинні зберігатися в холодильнику. Зелене листя має високий вміст води, щоб мати можливість добре замерзнути. Ймовірно, вони будуть замочені, якщо тримати їх у холодильнику більше доби.
Продовольча безпека
По можливості, свіжий салат з курки слід зберігати в холодильнику та при температурі нижче 7 ° C. Харчове отруєння може поширюватися через збудників патогенних мікроорганізмів, що ростуть у теплих умовах, тому намагайтеся зберігати курячий салат при кімнатній температурі або при більш високій температурі. гарячим якомога менше часу. Якщо салат був при температурі вище 7 ° C більше години, викиньте залишки.
