Зміст
Рис Картьє - кулінарна спеціальність на півдні Бразилії, історично - страва була створена тропеїром, який досліджував межі цього регіону колонії Бразилії. В основному, ця страва є сумішшю білого рису з сушеним м'ясом. Швидкий, поживний і ефективний рецепт для військ минулих років. З часом в блюдо були включені нові елементи і аромати, такі як калабрійська ковбаса, оливкова і перець.
Інструкції
-
Підготовка дорожнього рису починається напередодні. Висушене м'ясо слід замочити в каструлі з водою, яка повинна покривати все м'ясо. Залиште це на день, змінюючи воду як мінімум двічі.
-
Вже на днях м'ясо розрізали на дуже дрібні шматочки. Ось один з секретів шляховика Ріо-Гранде. М'ясо повинно бути одночасно тонким і м'яким.
-
Тим часом нагрійте оливкову олію на сковороді і додайте ковбасу. Соте добре.
-
З ковбасою готуйте, додайте цибулю і часник. Коли вони золоті, додайте м'ясо.
-
Потім додайте рис і киплячу воду. Секрет хорошого водія - приготувати рис разом із сумішшю.
-
Нарешті додайте зелений запах і помідор. Вимкніть тепло, коли рис готується.
-
Закрити золотим ключем, додати перець за смаком і порізані оливки. Рис дороги Рио-Гранде готовий служити. Насолоджуйтеся їжею!
Як
- Щоб зробити рецепт ще смачнішим (але більш смачним), додайте до рису 100 г кубикового бекону.
- Для прикраси можна використовувати варені яйця.
Що вам потрібно
- 1 кг сухого м'яса нарізати дрібними кубиками
- 600 г рису
- 5 чашок гарячої води
- 2 склянки ковбаси нарізати кубиками
- 2 середні цибулі, дрібно нарізані
- 3 зубчика часнику, дрібно нарізати
- 5 томатів нарізаних без кісточок і без шкіри
- 1 столова ложка зеленого запаху
- 6 ст.л. оливкової олії
- Оливки (зелені або чорні) без ями на смак
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
