Зміст
Сочевиця - це невеликі круглі бобові культури, що використовуються у багатьох традиційних індійських рецептах. Рожева сочевиця - сорт, який відокремили та очистили від шкірки. Завдяки цьому процесу поділу вони втрачають багато клітковини. Ця сочевиця має більш м’яку консистенцію, ніж зелена або коричнева, оскільки не має шкірки. Рожеву сочевицю також готують швидше, тому стежте, щоб вона не перепеклася і не стала м’якою.
Крок 1
Видаліть сміття і промийте сочевицю. Помістіть їх у сито з дрібної сітки та підніміть, видаливши будь-яке каміння, шматки ґрунту або інше сміття, яке ви можете знайти. Вимийте їх під проточною водою, струшуючи, щоб переконатися, що вони правильно випрані.
Крок 2
Приготуйте сочевицю. Додайте три склянки води в невелику каструлю і закип’ятіть. Додайте чашку сочевиці, даючи воді бурбати, а потім зменште вогонь, даючи йому кипіти 15-20 хвилин.
Крок 3
Слідкуйте за сочевицею. Перевіряйте їх через перші десять хвилин, а потім кожні кілька хвилин. Якщо ви використовуєте сочевицю в салаті, припиніть її готувати, як тільки вона стане трохи м’якою. Якщо ви хочете використовувати їх у супі, рекомендується, щоб вони мали більш м’яку консистенцію.
Крок 4
За бажанням приправте сочевицю. Додайте сіль, зелень або лимон за смаком.
