Зміст
Приблизно 70% людей з алергією на пилок страждають на харчовий пилковий алергічний синдром, який також називають оральним синдромом алергії, що викликає перехресні реакції з їжею. Ці реакції зазвичай слабкі і можуть включати свербіж у роті та набряк обличчя та горла. Однак у деяких випадках вони можуть призвести до кропив'янки, нудоти або навіть анафілаксії, серйозної та потенційно смертельної алергічної реакції. Ось деякі продукти, яких слід уникати, щоб мінімізувати алергічні реакції на харчовий пилок.
Різні види пилку
Перехресні реакції виникають через те, що деякі фрукти, овочі та горіхи біологічно пов’язані з рослинами, пилок яких викликає алергічні реакції. Яких продуктів уникати, залежатиме від конкретної алергії. Шкірний тест, проведений алергологом, може допомогти визначити, які види пилку викликають алергічні реакції.
Якщо у людини алергія на амброзію, їй слід уникати бананів та дині. При алергії на половник слід уникати яблук, ківі, моркви, арахісу, селери, петрушки, коріандру, кмину, анісу та кропу. Щоб запобігти перехресним реакціям на траву, припиніть їсти помідори та ківі. Щодо пилку берези уникайте фундука, картоплі, персиків, груш, моркви, селери та яблук.
Якщо ви не впевнені, на який пилок у вас алергія, зверніть увагу, чи не викликають ці продукти свербіж або дискомфорт, і приберіть їх з раціону.
Станція алергії
Харчовий пилковий алергічний синдром, як правило, погіршується в сезон алергії, коли кількість пилку - і його чутливість до алергену - на піку. Деякі люди не виявляють перехресних реакцій, коли вони більше не піддаються дії конкретного пилку. Інші страждають на синдром алергії на ротовій порожнині протягом року. Неможливо передбачити, крім тестування переносимості різних харчових продуктів, пов’язаних з пилком.
Мінімізуйте перехресні реакції
Перехресні реакції можна мінімізувати або усунути, просто приготувавши продукти, що викликають реакції, оскільки нагрівання змінює хімічну структуру їжі. Це дає можливість насолоджуватися деякими продуктами, які можуть викликати реакції. Наприклад, картопля, яка пов’язана з пилком берези, викликає перехресні реакції лише в сирому вигляді, і її зазвичай не подають таким чином. Яблука можна варити або робити з них варення, моркву на пару і помідори, які смакують у соусі або приправах.
Стиглість і свіжість фруктів та овочів також можуть впливати на інтенсивність перехресних реакцій. Свіжозібрані фрукти, як правило, безпечні для людей, які страждають алергією на харчовий пилок, тоді як більш стиглі фрукти викликають сильніші реакції. Видалення шкірки також може мінімізувати алергічну реакцію.
Лікування
Синдром оральної алергії, як правило, викликає лише легкі реакції, на відміну від справжньої харчової алергії. Ці реакції можна вилікувати за допомогою безрецептурного антигістамінного препарату. Ін’єкції від алергії або інше лікування основної алергії на пилок можуть зменшити або усунути перехресні реакції з їжею.
