Зміст

• Основні поняття
• Відмінне джерело клітковини
• Залізо, циндо, ніацин та багато іншого
• Включаючи кукурудзяну крупу у свій раціон

Коли суху кукурудзу подрібнюють і роблять із неї порошок, це називається кукурудзяною мукою, або просто кукурудзяною мукою. Кукурудзяна мука додається до певних рецептів, таких як хліб та млинці, але її також можна використовувати для приготування поленти та вівса. Це також хороша альтернатива звичайному борошну для людей, чутливих до глютену або страждаючих целіакією. Пшеничне борошно також забезпечує багато поживних речовин.

Основні поняття

У 100-грамовій порції кукурудзяної крупи міститься 384 калорії та 5,88 грама жиру, з яких 1 грам насичений. Решта міститься у формі ненасичених жирів, корисних для серця. Одним з найбільш вражаючих фактів про кукурудзяне борошно є 10 грамів білка, що містяться лише в 100 грамах цієї їжі. Ця кількість становить 22% з 46 грамів білка, необхідного для основного щоденного раціону жінки, та 18% з 56 грамів, необхідного для раціону чоловіка. Кукурудзяна крупа не містить холестерину.

Відмінне джерело клітковини

Кожна порція кукурудзяного борошна на 100 грамів містить 9,4 грама клітковини. Це становить 38% з 25 грамів клітковини, які жінки повинні вживати щодня. На думку Міністерства сільського господарства США, споживання належної кількості клітковини може допомогти стримати ризик серцевих захворювань, діабету та ожиріння.

Залізо, циндо, ніацин та багато іншого

Кількість 100 грамів кукурудзяного борошна забезпечує 3 міліграми заліза, що становить 38% від 8 мг, необхідних у щоденному раціоні для чоловіків, або 17% від 18 грамів, що потрібні жінці щодня. Залізо є важливим елементом для підтримки еритроцитів, на додаток до захисту імунної системи. Ця ж порція забезпечує 3,1 міліграма цинку, тобто 39% з 8 міліграмів, необхідних у добовій кількості, яку повинна вживати жінка, і 28% з 11 міліграмів, необхідних чоловічому організму. Ви також отримаєте близько 2,5 міліграмів ніацину, на частку якого припадає 14% того, що потрібно споживати жінці, і 16% того, що повинен приймати чоловік. Крім того, кукурудзяна крупа забезпечує інші елементи, такі як магній, фосфор та калій.

Включаючи кукурудзяну крупу у свій раціон

На поживний сніданок приготуйте кукурудзяну крупу з водою. Додайте трохи рецепту меду та додайте подрібнених горіхів для білків, клітковини та вітаміну Е. Приготуйте більш солону версію, також звану полентою, змішавши смажений червоний перець та сушені на сонці помідори. Також можна замінити панірувальні сухарі, які зазвичай використовуються при приготуванні курки або баклажанів, пармезаном для кукурудзяної муки, що є чудовим варіантом для людей, чутливих до глютену, оскільки кукурудзяна мука не містить цього білка.