Зміст

• Приправи, які необхідно охолоджувати
• Приправи, які не потребують охолодження
• Приправи з необов’язковим охолодженням

У більшості будинків під рукою є велика кількість приправ. Однак не завжди дуже ясно, як їх слід зберігати або як довго їх слід зберігати належним чином. Зазвичай на продуктах, для яких потрібне охолодження, є позначення на етикетках. Але що робити, коли немає специфікацій? Звичайно, перерахувати всі приправи в цьому тексті буде неможливо. Однак деякі рекомендації можуть допомогти вам вирішити, як зберігати більшість приправ безпечно та ефективно.

Приправи, які необхідно охолоджувати

Приправи, приготовані з швидкопсувних інгредієнтів, таких як молоко, яйця, свіжі овочі та інші, слід зберігати в холодильнику після відкриття. Багато з цих предметів зберігаються в холодному відділі супермаркету. Вони майже завжди мають позначення "Зберігати в холодильнику" або "Зберігати в холодильнику після відкриття". До таких продуктів належать: майонез, заправки для салатів для щоденного вживання, рідини, чатні, хрін, консервовані смакові страви, оливки, часникова паста та інші. Навіть у холодильнику ці приправи мають термін дії. Зазвичай заправки з майонезу та салатів тривають близько трьох місяців у холодильнику.

Приправи, які не потребують охолодження

Приправи, які дуже кислі, солоні, надзвичайно солодкі, виготовлені з оливковою олією або стабільними оліями, не потребують охолодження. З іншого боку, каштанові олії можуть створити прогорклість, якщо їх не охолоджувати. Прикладами цих приправ є: соус шойо, табаско, вустерширський соус та всі види оцту. На полиці можуть залишатися мед, кукурудзяний сироп, патока та киселі, які містять щонайменше дві третини цукру. Кленовий сироп слід зберігати в холодильнику. Незважаючи на це, більшість з цих предметів повинні бути замінені після тривалого періоду зберігання. Це просто пов’язано з тим, що якість та смак з часом погіршуються. Наприклад, соус Шойо, слід викинути через рік. Оцет може зберігати аромат до трьох років. Сухі приправи, такі як цукор і сіль, можна зберігати майже нескінченно довго на полицях.

Приправи з необов’язковим охолодженням

Деякі приправи можуть залишатися поза холодильником протягом розумного часу. Однак вони тримаються набагато довше в холодильнику. Кетчуп може не охолоджуватися протягом місяця, але зберігається до шести місяців при охолодженні. Соус для барбекю може витримати місяць на полиці або до чотирьох місяців у холодильнику. Арахісове масло не потребує охолодження, але натуральне масло в пасті не відокремиться, якщо перемішати і зберігати його в холодильнику. Гірчиця може залишатися при кімнатній температурі від одного до двох місяців і до одного року в холодильнику.