Зміст
При оформленні тортів бувають випадки, коли нам потрібні недоступні кольори, що означає змішування кольорів. Це може бути проблемою, оскільки трохи більше барвника може змінити результати. Темно-синій - темний колір, складно зробити без кількох спроб. Різні веб-сайти, компанії, що займаються прикрасами тортів, та професійні пекарі мають різні думки щодо того, які кольори поєднуються, щоб зробити темно-синій. Почніть з білої глазурі та експериментуйте з різними рецептами. Кількість барвника можна подвоїти до великих кількостей.
Sugarcraft
Sugarcraft Inc. продає матеріали для тортів та тістечок. Ваші експерти кажуть, що перед змішуванням барвників слід змішувати барвники. Перша формула для виготовлення темно-синього кольору використовує кольори Chefmaster: змішайте частину блакитного з частиною фіолетового або використовуйте кольори AmeriMist: змішайте п’ять частин темно-синього з двома частинами надзвичайно чорного та двома частинами фіолетового.
Дізнайтеся, як прикрашати торти
Learn Cake Decorating містить підручники з випічки, декорування та додаткових доповнень торта. Автор докладно розповідає, як вдало змішувати темні кольори. Головне - мати гель / пасту, змішану з харчовим барвником. Для темно-синього додайте гель / пасту королівського синього, поки він не досягне середнього відтінку синього. Додайте невелику кількість синього барвника до темно-синього кольору. Нанесіть лише щіпку або якомога менше чорного гелю / пасти. Дайте постояти 10 хвилин. Якщо недостатньо темно, додайте більше синього або чорного поступово, якщо це необхідно.
Вілтон
Wilton - одна з найвідоміших компаній, що стосується прикраси хлібобулочних виробів. Тут не тільки продають прикраси, але й пропонують заняття з різних аспектів прикраси торта. У своїй кольоровій таблиці вона змішує королівсько-синій і чорний гелі, щоб зробити темно-синій. Почніть з невеликої кількості основного кольору, а потім додайте вторинний колір поступово. Завжди робіть велику кількість, оскільки важко повторити створений вами колір.
AmeriColor
Постачальна компанія AmeriColor продає кілька моделей і найскладніших для пошуку кольорів, що використовуються для обмерзання. Якщо змішування темно-синього не виходить або якщо ви хочете спростити процес, компанія продає темно-синій барвник. Змішайте колір і залиште його сидіти в холодильнику на ніч, або хоча б на кілька годин, щоб колір встиг темніти. За потреби додайте більше харчових барвників.
Рецепт вершкового масла
Рецепт темно-синього крему знаходиться на сайті ifood.tv. Рецепт передбачає додавання п’яти крапель рідкого барвника королівського синього, однієї фіолетової та однієї чорної. Додайте ці змішані кольори до рослинного жиру та цукрової пудри. Посилання на рецепт знаходиться в розділі "Ресурси" цієї статті.
