Зміст
Кактус - грізна і стійка рослина, яка пристосувалася витримувати високі температури та посушливий клімат пустелі. Їх колючки захищають їх від кількох хижаків, включаючи людей, але деякі види кактусів можна вживати в їжу. Їстівні як плід, так і лист.
Орхідея кактус
Кактус орхідеї, який також називають гібридами епіфілума, має червоні плоди та квіти. Плід м’який і розміром з кулак, з дрібними насінням, подібними до ківі. Хоча їстівний, але фрукт кактуса орхідеї має невеликий смак, а деякі вважають його неприємним.
Опунція кактус
Рід Опунція виробляє інжир з Індії, таку назву отримали його плоди. Зазвичай вони дозрівають у вересні, з червоною м’якоттю і апельсиновою шкіркою. Їх можна їсти, як тільки їх видаляють з кактуса; насіння також їстівні. Вони також служать для виготовлення консервів, желе та навіть лікерів.
Нопалес
У кактуса Нопалес є їстівне листя, яке всередині товсте, зелене і вологе, на відміну від твердої кори. За смаком схожий на бамію або стручкову квасолю; ці кактуси широко використовуються як основні продукти в деяких районах Мексики. Листя збирають ще зеленими, коли вони більш соковиті та смачні. Нопалес їдять сирим, вареним, як закваску або інгредієнт супів.
Колюча груша кактус
Кактус опунції, як говорить його назва, нагадує вид плодів, який називається «колюча груша». Плід великий у довжину, з твердою шкіркою та формою авокадо. Наріжте колючу шкірку, щоб отримати барвисті жовті або червоні фрукти, соковиті та повні м’якоті. Також можна їсти насіння, які хрусткі. Їх можна збирати цілий рік, але найкраще з весни до пізньої осені.
