Зміст
Гіркий смак деяких продуктів харчування зумовлений лимонною кислотою. Він є в різних фруктах та овочах, особливо цитрусових, таких як лимони та апельсини.
Визначення
Лимонна кислота - це органічна кристалічна речовина, яка існує в різних фруктах та овочах. Він безбарвний і утворюється внаслідок бродіння вуглеводів.
Овочі
Лимонна кислота міститься в квасолі, брокколі, моркві, картоплі, помідорах та ревені. Кислотність цих продуктів харчування можна виміряти в рівнях рН. Чим нижче, тим він кисліший. Помідори багаті лимонною кислотою і мають рівень рН від 4,3 до 4,9. Брокколі, між 6,3 і 6,52.
Консерванти
Харчові виробники додають лимонну кислоту в фруктові та овочеві консерви. Він також є в безалкогольних напоях, щоб надати йому гіркий смак.
Натуральні засоби для чищення
Багато екологічно стійких продуктів використовують лимонну кислоту як засіб для чищення. Речовина також може використовуватися для контролю неприємних запахів.
Поглинання
Зазвичай людина споживає близько 500 мг лимонної кислоти на день. Це приблизно 60 г апельсинового соку. Речовина всмоктується шлунково-кишковим трактом і виводиться нирками.
