Зміст
Одним з основних інгредієнтів будь-якої їжі є смак. Часник - дуже міцний корінь, який зазвичай використовується з помідорами та соусами для спагетті. Це також загальний штрих для баранини та іншого м’яса. Що робити, якщо при варінні немає часнику, або якщо ви просто втомилися від смаку? Світ трав та спецій повний можливостей.
Сімейство часникових
Якщо ви хочете отримати міцний і вражаючий смак часнику, але втомилися постійно використовувати один і той же інгредієнт, спробуйте кілька варіантів. Копчений часник і смажений часник пропонують інший відтінок їжі, що сильно відрізняється від свіжого подрібненого часнику прямо з саду. Голова часнику - це тайська фірма, і її можна використовувати для свіжого смаку в азіатських стравах. Якщо проблема полягає в наявності, то порошок часнику може мати смак, подібний до їжі, за відсутності свіжих головок.
Розмарин і м'ята
Багато людей використовують часник, щоб заправити баранину, але є кілька трав, які дають однаковий ефект. Розмарин є в більшості супермаркетів. Свіжі гілочки можна покласти на тарілку для запікання і запекти в духовці, додавши апетитний смак. Існує також кілька різновидів м’яти, включаючи м’яку кучеряву та срібну м’яту, які видають свіжий аромат та підкреслюють страву. М’яту також можна подрібнити і зробити з неї соус зі свіжої м’яти як супровід.
Трави
Соуси до макаронів можна легко зробити без часнику. Загальноприйнятими травами для використання в томатних соусах є лаврове листя, орегано та базилік. Кожен має виразний смак і, поєднуючись у різних варіаціях, може надати добре витриманий смак вашій страві. Базилік має одне з найбільших сімейств будь-якої з трав, у всьому світі можна знайти понад 40 сортів.
Цибуля-цибуля та цибуля
Зелена цибуля та цибуля додають штрих, подібний до їжі, і імітують додаткові якості часнику. Спробуйте нарізати свіжий цибулю і додати його до заправки для салату замість часнику.
Імбир
Імбир чудово виглядає в супах і чудово поєднується з сочевицею та коренеплодами. Він має теплий, пряний і злегка солодкий смак, тому додайте його в невеликих кількостях, поки ви не ознайомитеся зі смаком.
