Зміст
Для найсвіжішого смаку пропустіть миттєві суміші, візьміть кілька пакетиків чаю і почніть готувати власний холодний чай. Загальне правило - один пакетик чаю на чашку чаю, однак тип чаю, який ви використовуєте, і спосіб його приготування можуть вимагати більш-менш пакетиків. Експериментуйте з різними методами приготування холодного чаю, використовуючи рекомендовану початкову кількість пакетиків чаю, а потім додаючи або зменшуючи, виходячи зі своїх смакових уподобань.
Кипіння
Закип’ятіть воду і залийте її подвійною кількістю пакетиків чаю на склянку. Замочіть пакети протягом трьох-п’яти хвилин, потім вийміть їх і додайте лід, щоб він охолодився. Єдиним недоліком цього методу є те, що гаряча вода послаблює танін у чаї і може зробити його гірким. Танін - це елемент, який природним чином зустрічається в листі чаю і надає його кольору та аромату. Чорні чаї найкраще готувати з окропом, тоді як зелені чаї можна робити з водою будь-якої температури, якщо вона не кипить.
Холодний
Заварюйте чай у банці з кришкою, пляшкою з водою або іншою ємністю, використовуючи один пакетик чаю на літр води. Помістіть його в холодильник на ніч або принаймні на шість годин. Чай настоюється в холодній воді довше.
Сонячний чай
Помістіть чай у закриту ємність, додавши один пакетик чаю на літр води, і поставте під прямими сонячними променями на одну-дві години. Це найшвидший спосіб приготування холодного чаю, не розпушуючи гіркі дубильні речовини, як це може зробити кип’ятіння.
Чайні машини з льодом
Чайники з крижаним чаєм - це недавня мода у світі кухонних приладів. Вони пропонують зручний спосіб - приготування склянки холодного чаю за лічені хвилини.
Підсолодити чай
Додайте до холодного чаю лише половину кількості цукру, ніж звичайна кількість гарячого чаю. Цукор можна додавати, коли ви починаєте робити чай або коли подаєте його.
Згадуючи історію
Холодний чай - це американський напій, який бере свій початок з давнього півдня Сполучених Штатів, коли жителі півдня оздоровлювались від спеки, пиючи пуншований чай з льодом, а потім солодкий чай. Він був популяризований після Всесвітньої виставки 1904 року в Сент-Луїсі, коли продавець чаю Річард Блехінден клав лід на свої зразки, щоб залучити відвідувачів пити чай, оскільки хвиля спеки відбивала людей від пошуку гарячих напоїв. Холодний чай спочатку готували із зеленого чаю, але оскільки американці почали купувати більше у британських купців, продукція яких надходила з Індії, чорний незабаром став домінуючим чаєм.
