Зміст
Якщо ви страждаєте на захворювання нирок або печінки, або якщо ваш організм має дуже низький обмін речовин через хворобу, вам слід адаптувати дієту, щоб зменшити споживання білка. Незважаючи на те, що для того, щоб допомогти вашому організму вирости і відновитись, потрібно трохи білка, вживання занадто великої кількості білка може спричинити накопичення сечовини - відходів білка - і це створює перевантаження на нирки. Дотримуючись дієти з низьким вмістом білка, ви можете допомогти зменшити стрес на здорові частини нирок, зменшивши кількість сечовини, яку потрібно переробити. Багато улюблених рецептів можна легко адаптувати, щоб зменшити кількість білка, просто поклавши овочі та зерна замість частини або всього м’яса в рецептах.
Значимість
Дієта з низьким вмістом білка показана людям, які страждають дисфункцією печінки або нирок. Хоча в раціоні більшості людей в середньому потрібно від 40 до 60 г білка, занадто велика його кількість призводить до перевантаження органів, коли вони намагаються позбутися зайвої сечовини в організмі, а також для людей з порушеннями функції печінки або нирок , маючи справу з надлишком сечовини, може перевантажити здорові органи. Білкова дієта від 4 до 8% часто рекомендується пацієнтам із розладами або захворюваннями нирок, печінки або метаболізму.
Рецепт з низьким вмістом білка
Салат з індички з низьким вмістом білка:
У великій мисці змішайте 1 1/2 склянки очищеної та подрібненої вареної грудки індички, 1 склянку подрібненого селери, 3 склянки порізаних червоних яблук з цілою шкіркою, 1/4 склянки подрібненого пекану та 3 столові ложки майонезного супу. Добре перемішайте інгредієнти, а потім поставте в холодильник у закритому посуді.
Приготуйте французьку спецію журавлину, змішавши 1/2 склянки желированного журавлинного соусу та 1/8 чайної ложки паприки, сушеної гірчиці та чорного перцю. За допомогою електричного міксера перемішайте і додайте по 1 столовій ложці оцту і 2 столові ложки рослинного масла, потроху, чергуючи два і закінчуючи оцтом.
Міркування
Компенсуйте свій раціон втратами калорій, які можуть статися при зменшенні споживання білка. Їжте здоровіші жири, включаючи поліненасичені рослинні олії, оливкову олію та майонез. Їжте фрукти, які збереглися у важкому солодкому сиропі, і їжте тверді цукерки протягом дня, щоб допомогти збільшити калорії, не збільшуючи споживання білка.
Переконайтеся, що ваш організм отримує достатню кількість білка. Попросіть лікаря провести рутинний аналіз крові, щоб перевірити рівень білка та цукру в крові через кілька місяців на дієті з низьким вмістом білка. Занадто мало білка у вашому раціоні може призвести до втрати м’язів, слабкості та загальної млявості. Поговоріть з дієтологом, щоб скласти план дієти, який відповідає унікальним потребам вашого організму.
Продукти з низьким вмістом білка
Більшість фруктів та овочів мають низький вміст білка, але є винятки. Деякі горох, квасоля та крохмалисті овочі, такі як помідори, можуть мати надзвичайно багато білка, і їх слід уникати на дієті з низьким вмістом білка. Свіжа їжа більше схильна до білка, ніж заморожена їжа, тому заморожені версії цих продуктів можуть бути способом включити їх у свій раціон, не перевантажуючи організм сечовиною.
У м’ясі дуже багато білка, приблизно 30 г його на 100 г м’яса. Сто грамів сиру також можуть містити до 30 г білка, і його слід розглядати як багату білками їжу. Чорна квасоля, звичайна квасоля та курча мають високий вміст білка, що містить приблизно 7 - 9 г білка на кожну 1/4 склянки. Макарони, горох, соєве молоко, помідори та хліб мають відносно високий вміст білка, як і білий рис та кукурудза. Невеликі порції (від 1/4 до 2/3 склянки) цих продуктів містять від 3 до 7 г білка, і ті, хто дотримується дієти з низьким вмістом білка, повинні вживати в помірних кількостях.
Добавки
Оскільки ваше тіло може не отримувати деяких необхідних амінокислот, необхідних під час дієти з низьким вмістом білка, поговоріть зі своїм дієтологом або нефрологом про прийом добавок кетокислоти - незамінної синтетичної амінокислоти, яка забезпечить ваше тіло необхідними амінокислотами, не перевантажуючи його. ваші нирки.
