Зміст
На жаль, дріжджі погано виглядають і зберігаються вічно. Коли термін придатності закінчується, він стає менш потужним. Це може призвести до твердих і твердих хлібів, які ростуть нелегко. Замість того, щоб виявляти імпотенцію своїх дріжджів занадто пізно, протестуйте її перед тим, як почати її використовувати. Незважаючи на те, що значно важливіше, якщо дріжджі близько або закінчився термін придатності, тести - також відомі як докази - ніколи не бувають поганою ідеєю.
Крок 1
Налийте в мірну склянку 1/2 склянки гарячої води. Ця вода повинна бути між 43 і 46 градусами Цельсія. Якщо ви перевищуєте ці температури, вгору чи вниз, ви можете отримати неточні результати.
Крок 2
Додайте цукор у воду у своїй мірній чашці і добре розмішайте ложкою. Не припиняйте помішувати, поки цукор повністю не розчиниться.
Крок 3
Розсипте дріжджі рівномірно над сумішшю цукру та води. Акуратно перемішайте, щоб дріжджі змішалися у воді, і почекайте 10 хвилин.
Крок 4
Поверніться, щоб перевірити свою дріжджову суміш через 10 хвилин. Коли дріжджі хороші, це призводить до збільшення суміші вдвічі, тобто мірна чашка повинна бути повною або, принаймні, дуже близько до верху. Якщо це так, ваші дріжджі чудові, і ви можете їх успішно використовувати. Якщо ні, то для отримання хорошого результату доведеться придбати новий.
