Зміст
Оливковий розсіл є важливим інгредієнтом для багатьох хороших мартіні. Бармени знають, що це зазвичай зникає задовго до оливок. Це може викликати у них розчарування та змусити власників барів зітхати з сумом щодо потенційних відходів оливок.
Як зробити оливковий розсіл
Крок 1
Для початку покладіть сушені оливки в банку. Наразі залиште кришку в стороні.
Крок 2
Змішуйте сіль, воду і половину чайної ложки оцту, поки не отримаєте темну консистенцію.
Крок 3
Налийте суміш у банку поверх оливок. Ви хочете, щоб воно ковзало аж до дна, проходячи між маслинами.
На цьому етапі переконайтеся, що суміш досягає дна та всієї пляшки. Зупиніться близько до наповнення горщика доверху. Залиште приблизно 1/8 порожнього місця для пляшок для перемішування та струшування.
Крок 4
Покладіть кришку від пляшки. Затягніть нитку і міцно тримайте її на місці.
Крок 5
Енергійно струсіть закриту пляшку. Переконайтеся, що розсіл повністю змішується з оливками.
Крок 6
Нову суміш поставте в холодильник на півгодини.
Крок 7
Знову струсіть пляшку. Це має реміксувати і відновити суміш солоної води, яка становить оливковий розсіл.
Залиште банку в холодильнику, даючи маслинам ввібрати суміш, поки вона не буде готова до використання. Перед використанням ще раз струсіть.
