Зміст
Сушіння пілінгів, а потім їх кристалізація - прекрасний спосіб зберегти цитрусові фрукти, такі як лимони, лайми, апельсини і грейпфрути. Зацукровані плоди пілінгу є прекрасною ідеєю прикраси для десертів, приносять солодший смак тортам і як і раніше служать ідеальним подарунком для тих, хто любить солодощі. Далі вам доручають, як правильно просушити цукрова пілінг.
Інструкції
-
Вимийте і промийте фрукти, щоб усунути бруд. Використовуйте м'яку щетину зубну щітку, щоб видалити залишки з воску, які зазвичай покривають кору.
-
Очистити плоди. Намагайтеся максимально зберегти біле плівкове покриття пульпи.
-
Нарізати раковини на смужки шириною близько 0,5 см.
-
Покладіть раковини у велику каструлю і заповніть достатньо холодної води, щоб покрити їх усіма.
-
Доведіть каструлю до вогню, поки вона не закипить. Закип'ятіть їх п'ять хвилин, а потім процідіть. Повторіть цей процес ще два рази.
-
У порожній великий каструлі, об'єднати 2 1/3 чашки цукру з 1 1/2 склянки води і довести до сильного вогню. Постійно перемішуйте, поки цукор не розчиниться і суміш закипить.
-
Дайте сиропу кип'ятити 15 хвилин, періодично помішуючи.
-
Додайте до сиропу вже злиту шкірку і розмішайте все, щоб рівномірно покрити всі смужки.
-
Опустіть вогонь до середньо-низького рівня і дайте пілінгу готувати близько години, поки вони не поглинуть більшу частину сиропу. Розмішайте час від часу.
-
На аркуші масляного паперу розкладіть залишилася чашка цукру. Пропустити над ним кілька смуг кристалізованої кори.
-
Покладіть смуги кристалізованих оболонок на сушильну стійку. Дайте їм висохнути протягом принаймні 12 годин. Вони будуть готові, коли вони будуть сухі ззовні, але все ще мокрі зсередини.
-
Зберігайте їх у герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом одного місяця.
Що вам потрібно
- 3 1/3 склянки цукру
- 1 1/2 склянки води
- Цитрусові фрукти
- Зубна щітка з м'якою щетиною
- Ніж для овочів
- Великий горщик
- Сітка для сушіння
- Масло папір
- Герметичний контейнер
