Зміст
Суміш цукру і води відома як розчин. Цукор розріджується, але ніяких хімічних змін не відбувається, а це означає, що дві речовини, що входять до складу суміші, можна розділити. Щоб розділити суміш цукру і води, повинна відбуватися хімічна реакція. Суміш води та цукру відома як однорідний розчин.
Крок 1
Вилийте суміш у каструлю, стежачи, щоб рідина не пролилася. Цукрова вода може створити липкий безлад.
Крок 2
Запалюйте плиту на повільному вогні. Надто швидке підвищення температури суміші може призвести до горіння кристалів цукру.
Крок 3
Зачекайте, поки суміш закипить. Вода буде випаровуватися. Будьте обережні на цьому кроці, оскільки пар може спричинити сильні опіки.
Крок 4
Продовжуйте перевіряти процес кипіння. Коли випарується достатня кількість води, по краях каструлі почнуть з’являтися кристали цукру.
Крок 5
Зніміть каструлю з вогню, коли вода повністю випарується. Вишкрібте з каструлі кристали цукру.
