Зміст
Виробники, виготовлені самостійно, іноді вирішують фільтрувати напій, а не дозволяти йому очищатися природним шляхом. Природне освітлення передбачає можливість твердих речовин, які спричиняють помутніння, осісти на дні. Процес фільтрації робить те саме. Комерційні фільтри доступні, але можна побудувати домашню систему фільтрації вина.
Проціджування вина
Багато виробників саморобних вин розцінюють фільтрацію як щось, що слід спробувати після того, як всі інші методи роз'яснення не вдалися. Як правило, повільне старіння, яке вимагає багато терпіння, є найкращим методом очищення каламутності вина. Якщо фільтрування стає необхідним, це слід робити з обережністю.
Вино потрібно вийняти з бродильної ємності, яка зазвичай складається зі скляної пляшки, за допомогою сифона, щоб запобігти потраплянню повітря в рідину під час спорожнення. Помістіть пробірку поблизу дна контейнера для прийому, щоб уникнути розбризкування вина та створення більше можливостей для надходження повітря.
Доступні фільтри для домашньої системи фільтрації можуть відрізнятися. Деякі виробники використовують водяний фільтр. Основний резервуар розміщений на лавці із сифонною трубкою, підключеною до встановленого нижче фільтру для води. Через отвір фільтра проходить трубка до другого бака. Можна використовувати невеликий харчовий насос або створити сифон, застосувавши всмоктувач до вихідної труби. Система сифона буде повільною і вимагатиме багато терпіння. Виберіть насос, який не буде пропускати повітря під вино під час відкачування.
Ви можете створити подібну систему, використовуючи комерційні волокна для фільтрації вина. Основна ємність для транспортування вина несе вино у відділення для волокон, тоді як вихідні трубки вино виносять у контейнер, що приймає.
Хоча в процесі фільтрації видаляються тверді речовини, які можуть затулити вино, акт збору вина та видалення рідини над донним осадом до іншої ємності також допомагає очистити напій.
