Зміст
Спочатку солодощі та морепродукти можуть здаватися не природним поєднанням, але солоний, солодкий та морський смак страв з морепродуктів дуже добре поєднуються із легкими та чистими смаками, щоб закінчити трапезу. Дізнайтеся, які комбінації десертів та морепродуктів доповнюють або контрастують із приємними результатами, щоб ви могли зробити вибір, який задовольнить ваші смакові рецептори та смак сумісним та гармонійним способом, незалежно від того, вибираєте ви з меню чи готуєте власну їжу.
Молюски, мідії та устриці
Лимон і риба - це класичне поєднання смаків, які часто з’являються поруч із стравами з морепродуктів. Кислий і кислий смак лимона оживляє і додає аромат м’якому і делікатному смаку риби, одночасно відміняючи морський і гострий смак міцніших морепродуктів, таких як смажені устриці, мариновані мідії або молюски. Лимонний сорбет - приємний, легкий та освіжаючий десерт, ідеально підходить для подачі важких страв з морепродуктів. Лимонний аромат і крижана, легка і ніжна текстура сорбету доповнюють їдкий смак морепродуктів і очищають смак від будь-якого затяжного смаку морепродуктів, мідій або устриць. З цих причин він є чудовим вибором десерту для інших яскравих і сирих страв з морепродуктами, таких як суші або закуски з сашими.
Рибне філе
Поширені страви, в яких використовується рибне філе, включають міцну і м’яку рибу. Для риб з більш вражаючим смаком, таких як тріска, лосось та тунець, лимонні десерти, такі як сорбет, лимонний пиріг та лимонний безе, доповнюють рибний смак та очищають смак. Ці десерти також досить легкі, щоб супроводжувати такі важкі страви, як смажена тріска або філе тунця. Найлегші та солодкі цитрусові ноти фруктових коктейлів, лимонного желатину та сорбету грейпфрута добре поєднуються з рибним філе, таким як підошва та золото.
Креветки, краби та морський гребінець
На відміну від інших морепродуктів, м’ясо креветок, крабів та гребінців насичене та соковите, з безпомилковим солодким смаком. Десерти, що поєднують солодке та солоне, такі як шоколад та морська сіль, набувають популярності у кулінарному світі, оскільки солона їжа природним чином доповнює та покращує солодкі смаки. Оскільки солодке м’ясо креветок, крабів та гребінців не має такого ж солоного смаку, як інші морепродукти, поєднання їх зі стравами з домішкою солі створює гарну гармонізацію їжі та десерту. Застосовуючи цей вид м’яса, закінчуйте їжу шоколадним брауні, посипаним морською сіллю; шоколадні кекси, приготовані з солоною карамеллю; гарячий солодкий попкорн з дрібкою солі; шоколадні кренделі або смачні кростіні, покриті темним шоколадом і посипані сіллю.
Омари
Трохи солодке, смачне і вологе м’ясо омара з’являється в шикарних меню. Раніше це вважалося поганою їжею, але ця улюблена їжа з морепродуктів тепер пропонує різноманітні вишукані та вишукані страви. Солодкі, м’які та легкі десерти, такі як желатин або фруктовий щербет, чудово поєднуються зі смачними рагу з омарів та макаронних виробів, тоді як більш декадентські десерти, такі як фруктові пироги та безе, укомплектовані збитими вершками, доповнюють більш легкі страви, такі як хвіст омарів на грилі. .
