Зміст

• Інструкції
• Метод блендера
• Процесорний метод
• Як
• Що вам потрібно

Створення дешевої та ефективної заміни сиру маскарпоне вдома легко і швидко. Хоча смак замінника не є таким же, як оригінальний маскарпоне, він добре працює за багатьма рецептами.

Інструкції

Сир Ricotta є дешевою заміною маскарпоне в рецептах, як тірамісу (Тірамісу зображення від Stana з Fotolia.com)

Метод блендера

1. Налийте половину крему в блендер.

2. Додайте близько 115 г сиру Рікотта.

3. Увімкніть блендер на низькій швидкості і збільште, як рикотта включена з кремом.

4. Змішавши блендер, поступово помістіть решту крему, зберігаючи при цьому близько 30 г.

5. Додайте залишилася рикотту, по одній столовій ложці за раз, поки не закінчите.

6. Перевірте консистенцію суміші. Він повинен бути вершковим і гладким. Якщо він трохи товстий, знову вмикайте блендер на низькій швидкості і збільшуйте його, додаючи залишковий крем. Продовжуйте, поки не досягнете бажаної консистенції.

Процесорний метод

1. Покладіть половину сиру рікотти на процесор.

   
   

2. Натискайте кнопку "pulse" на процесорі кілька разів. Початок додавання сметани повільно між часом, коли ви стискаєте його.

3. Коли половина крему вже включена, додайте решту сиру.

4. Почніть натискання кнопки "pulse" на процесорі і продовжуйте додавати залишився крем. Час від часу зупиняють і перевіряють консистенцію суміші. Продовжуйте процес і вставте крем до кремового і гладкого.

Як

• Замінник сиру маскарпоне найкращий, коли його роблять безпосередньо перед використанням. Цей рецепт буде генерувати близько 450 г замінника маскарпоне.

Що вам потрібно

• 230 г сирної рікотти
• 230 г сметани
• Блендер або процесор