Зміст
Дистиляти - загальний термін для будь-якого алкогольного напою, перегнаного з ферментованих зерен, фруктів чи овочів. Дистиляти відрізняються від вина та пива завдяки процесу дистиляції та високому вмісту спирту.
Віскі
Віскі, що також називається віскі з написом, є різновидом дистильованого напою, виготовленого з різних круп, включаючи ячмінь, жито та кукурудзу. Зазвичай його переганяють два-три рази, потім витримують у дубових бочках для додання аромату, причому тривалі періоди витримки пов’язані з більш складними смаками.
До відомих видів віскі належать американські бурбони, такі як Джек Деніелс, односолодовий шотландський солод, такий як Laphroaig, та ірландський, такий як Jameson.
Горілка
Горілка, дистилят зі Східної Європи та Росії, є одним із найчистіших спиртних напоїв. Виробники горілки кілька разів переганяють зерно, буряк або картоплю, щоб створити майже чистий етанол, а потім розрізають його водою, щоб створити питний напій. Це забезпечує гладкість і однорідність виробу.
Хоча східноєвропейці досі зазвичай п’ють чисту горілку, американці та західноєвропейці часто змішують її у коктейлях через нейтральний смак.
Джин
Джин - це поширений тип дистиляту, що використовується в мартіні та інших класичних коктейлях, який називається Негроніс, джин-тоніки та Сінгапурські слінг. Це нейтральний напій, ароматизований ялівцем та різними овочами, такими як шкірка цитрусових. За останні кілька десятиліть горілка значно перевершила джин за популярністю для використання в коктейлях.
Текіла
Офіційно текілу можна виробляти лише з рослини блакитної агави в певних районах Мексики. Через це чиста текіла, виготовлена з блакитно-блакитною агавою, має вищу базову ціну, ніж інші алкогольні напої. Дешеві текіли - це насправді суміші, або "міктос", що використовують інші джерела цукру, крім рослини блакитної агави, до половини суміші.
Вживаючі текілу зазвичай роблять постріл текіли, а потім шматочок цитрусових або гострий томатний сік. Такі коктейлі, як маргарита та текіла Санрізз, з великим успіхом використовують суміш фруктового соку та текіли.
Ром
Ром - це тип дистиляту, виготовлений переважно з соку цукрового очерету або меляси, побічним продуктом процесу переробки цукру. Традиційно він є продуктом Карибських островів, але зараз його виробляють і в країнах Південної Америки.
Основними категоріями рому є: світлий, темний та приправлений ром. Вони використовуються відповідно для змішування, приготування їжі та пиття в чистому вигляді, хоча змішування є розумним. До класичних ромових напоїв належать ром і кола, мохіто та піна-колада.
Бренді
Коньяк - це дистилят, який зазвичай виготовляється з винограду, але його також можна виготовити з різними фруктами, такими як яблука, груші та сливи. Любителі коньяку традиційно п'ють дистилят як нічний ковпак, але коньяки, такі як Хеннессі та Курвуазьє, набули популярності як вечірки для напоїв завдяки незліченним згадуванням у піснях хіп-хопу.
Кухарі також використовують коньяк у десертах та соусах, зменшуючи його до солодкої сиропистої есенції.
