Зміст
Побачивши на газоні скупчення грибів, ви можете думати, що виграли безкоштовну грибну лотерею, особливо якщо вони білі. Поширений міф говорить, що всі білі гриби їстівні, але, на жаль, це не так, оскільки деякі білі гриби дуже токсичні. Ви повинні мати можливість без сумніву визначити, що гриб є їстівним нетоксичним сортом, навіть якщо він білий.
Молібдити хлорофілуму
Цей гриб, раніше відомий як Лепіота, отруйний; до їх загальних назв належать гриб-парасолька та казковий кільцевий гриб. Назва фея кільце походить від кільцеподібних візерунків, які з’являються на газонах; у фольклорі кільцями позначені райони, де феї танцювали. Гриб має великий покрив від білого до світло-коричневого кольору, з невеликими червонуватими лусочками. Спори, присутні в зябрах, залишають сіро-зелені сліди. Негайно вимийте руки, якщо торкаєтесь одного з цих грибів.
Мухомор
Багато грибів з роду мухомор мають заслужені імена, такі як ангел смерті та чашка смерті. Принаймні один із сортів справді їстівний, але ризик, який пропонують інші сорти, означає, що їм краще милуватися здалеку. Такі види, як мухомор біспорігера та мухомор віроза, мають яскраво-білий покрив і зморшкуватий або бородавчастий стебло. Сорт Amanita phalloides, або чашка смерті, має світло-жовту оболонку, але стебло оточене білою оболонкою. Цей сорт дуже схожий на їстівний азіатський гриб, який називається солом'яною подушкою, що призвело до кількох випадків смертельного отруєння серед іммігрантів з Південно-Східної Азії.
Гігантський м'яч
Гігантський куля, Calvatia gigantia, - кулястий, пухкий, білий гриб, комахи якого люблять заражати. Він їстівний до певної міри, але токсичний в інших. Студент Девід Лендерс пише в "Грибному блозі Корнелла", що стадія "ґудзикового" гриба із зябрами іноді може зробити його схожим на гігантський кульку, тому його потрібно розрізати навпіл і шукати зябра перед тим, як готувати.
Agaricus campestris
Також відомий як польовий гриб, Agaricus campestris - звичайний трав’яний гриб. Він має білий покрив із зябрами від рожевого до коричневого. Майкл В. Бег на своєму веб-сайті Evergreen State College згадує, що гриб може мати мигдалеподібний запах, який повинен бути приємним; він також попереджає, що якщо запах неприємний, гриб може спричинити проблеми зі шлунком.
Інформація про безпеку
Ніколи не захоплюйтесь простим описом або міфом - завжди просіть фахівця визначити гриб. Якщо ви вжили невідомий гриб або вважаєте, що він може бути отруйним, негайно зверніться до лікаря. Збережіть решту гриба, щоб показати йому. Ларрі Гранд, Університет штату Північна Кароліна, каже, що якщо очікування довше 20 хвилин, вам слід викликати блювоту.
