Зміст
Часник, або Allium sativum - це цибулинна трава з різким ароматом і смаком. Його походження не ясно, але сьогодні часник можна придбати на ярмарках та ринках. Є два сорти часнику, Офіоскородон та Сатив, з декількома підсортами. Сирий і свіжий часник можна використовувати в таких яскравих стравах, як гуакамоле та хумус, але деякі люди вважають його смак дуже агресивним до смаку, віддаючи перевагу більш м’якому смаку.
Збивання часнику
Крок 1
Очистіть від 4 до 6 зубчиків часнику і помістіть їх у кухонний комбайн.
Крок 2
Додайте 1/4 склянки оливкової олії та пульсуйте процесор протягом 30 секунд, збиваючи часник, поки він не стане пастою.
Крок 3
Перекладіть збитий часник над хрустким хлібом або сухарями.
Маточка та ступка
Крок 1
Очистіть від 4 до 6 зубчиків часнику і помістіть їх у ступку.
Крок 2
Посипте 1/2 чайної ложки солі в ступці. Натисніть на два інгредієнти за допомогою маточки.
Крок 3
Продовжуйте натискати їх, поки не отримаєте гладку пасту.
