Зміст
Керамічні вироби виготовляються з вогнем і використовуються в завданнях, пов’язаних з високими температурами, але чи може керамічна чаша знаходитися в духовці, залежить від кожної чаші. Керамічні вироби виготовляються з розплавленого скла, формованого та обробленого, щоб витримувати високі температури, створюючи його кристалічну структуру.
Запобіжні заходи
Помилково вважати, що керамічні чаші можуть витримувати високі температури лише тому, що вони куються в спеку. Керамічні чаші можуть без проблем зберігати гарячу їжу, але це не означає, що всі чаші можуть ходити в духовці. Якщо чаша не може зайти в піч, але вона все ще працює, це може стати потенційно небезпечним, оскільки може зламатися, а вміст може спричинити серйозні опіки.
Шукайте ярлик
На керамічних мисках і горщиках, придатних для випікання в духовці, є ярлик, на якому чітко написано, що вони можуть піти в духовку. Шукайте клей, який, як правило, знаходиться на дні чаші, який говорить, що чаша безпечна для духовки. Якщо ви придбали чашу в антикварному магазині або передали її вам у спадок, запитайте, як раніше використовувалася чаша, чи використовувалася вона в духовці, і чи можна її використовувати для цих цілей.
Товщина
Товщина керамічної чаші вказує на те, скільки теплових і теплових змін може витримувати кераміка. Коли керамічну миску ставлять у піч, вона повільно нагрівається, а коли виймається з печі, повільно охолоджується. Товщина захищає цілісність керамічної чаші, запобігаючи її руйнуванню, напружуючи ваші матеріали, одночасно витримуючи поступові зміни температури. Тонка кераміка чутлива до розтріскування під впливом швидких змін температури або високих температур. Навіть гарячої їжі, покладеної в холодну керамічну миску, може бути достатньо, щоб матеріал передчасно розширився через нагрівання в одній області чаші, поки решта чаші ще холодна. Це може призвести до розбивання чаші.
Види кухні з керамікою
Приготування їжі в духовці - це не те саме, що приготування їжі в звичайній мисці. Недобре випікати тістечка та продукти, що швидко розширюються, у керамічних мисках. Ці чаші нагріваються і утримують більше тепла довше, ніж традиційні миски, що призводить до продуктів, які не рівномірно приготовані. Миски, виготовлені в духовці, найкраще підходять для запіканок, продуктів, в яких використовується лише одна ємність, пирогів, рагу та подібних страв.
