Зміст

• Рослинні олії
• Оливкова олія та арахісова олія
• Олія волоського горіха та кунжуту
• Правильне зберігання масел

Більшість людей, які готують їжу, напевно, більше знайомі з використанням рослинних олій. Рослинні олії використовуються як інгредієнт для приготування їжі, але вони також можуть бути основою для смаження м’яса, овочів та інших інгредієнтів. Однак багато людей не знають про дійсність масел. Багато кулінарні олії схожі, але мають відмінності у терміні зберігання та зберігання.

Рослинні олії

Рослинні олії - це, мабуть, найбільш часто використовуваний вид олії. Їх легко знайти в секції приправ супермаркету. Приклади рослинних олій включають звичайну рослинну олію, ріпакову олію, кукурудзяну олію та соняшникову олію. Ці олії використовуються в різних рецептах, будь то для приготування їжі, приготування або як приправа. Більшість рослинних олій, якщо їх не відкрити, діють приблизно один рік. Після відкриття рослинне масло можна безпечно використовувати протягом чотирьох-шести місяців.

Оливкова олія та арахісова олія

Оливкова олія та арахісова олія вимагають тієї ж форми зберігання, що і рослинні олії. Однак ці олії здатні продовжити термін придатності, якщо до них поводитись трохи ретельніше. Як і рослинні олії, оливкова олія та арахісова олія діють приблизно один рік, якщо вони закриті, та протягом чотирьох-шести місяців, якщо вони відкриті. Різниця полягає в тому, що обидва мають велику кількість мононенасичених жирів і корисно зберігати їх у холодильнику, де холод продовжує термін дії з шести місяців приблизно до одного року. Охолоджена олія стає каламутною і загусає, але перед використанням ви можете дати їй відпочити поза холодильником.

Олія волоського горіха та кунжуту

Олії волоського горіха та кунжуту делікатні та швидко прогіркають, навіть якщо зберігати їх у прохолодному темному шафі. Зберігаються в коморі або шафі, ці масла діють приблизно від чотирьох до шести тижнів; однак, зберігаючи їх у холодильнику, вони залишаться свіжими протягом двох-чотирьох місяців. Свіжість також залежить від виготовлення олії. Масла, що містять консерванти, мають більший термін дії, ніж повністю натуральні марки, які в свою чергу є більш здоровими. Зберігайте їх у холодильнику, але не хвилюйтеся, якщо вони загуснуть. Поверніть олію до нормальної консистенції, поставивши пляшку під теплу воду.

Правильне зберігання масел

Правильне зберігання масел - найкращий спосіб збільшити термін придатності будь-якого з них, який завжди повинен бути щільно прикритий та зберігатися подалі від тепла, що включає шафи або комори біля печі. Чим менше контактує з повітрям, тим свіжіше масло залишатиметься, і тому розміщення їх у холодильнику - хороший варіант. Завжди відчувайте запах або смак масла перед його використанням, якщо ви давно його не використовували.