Зміст
Яйця риби, які зазвичай називають ікрою, подаються їжею майже з усієї риби. Ікра лосося зазвичай використовується для суші, а ікра походить від осетра. Однак різниця між ікрою та ікрою полягає не лише в типі риби, про яку йдеться; ікра - це незапліднені яйця, тоді як ікра запліднена.
Основні харчові цінності
Порція рибних яєць в 1 столовій ложці містить від 19 до 40 калорій. Ікра - це сорт, що містить більше енергії та жиру, частина ікри містить 3 г жиру, тоді як інші види рибних яєць містять менше 1 г. Незважаючи на наявність декількох грамів жиру, рибні яйця дуже жирні; Ікра отримує близько 70 відсотків калорій з жиру, тоді як ікра отримує звідти майже половину калорій.
Рибні яйця є джерелом білка, забезпечуючи від 3 до 4 г на порцію 1 ст. Більшість дорослих повинні споживати від 46 до 56 г білка щодня, щоб забезпечити їх енергією та сприяти відновленню і росту м’язів і тканин. Рибні яйця також забезпечують від 0 до 1 г вуглеводів; дорослим потрібно їсти щодня 130 г вуглеводів. Рибні яйця часто подають з рисом або тостами, сприяючи щоденним потребам макроелементів.
Вітаміни та мінерали
Включаючи у свій раціон рибні яйця, ви забезпечуєте до 11% необхідного заліза щодня на порцію 1 ст. Залізо сприяє оксигенації крові та м’язів, тому його недостатня кількість може призвести до втоми, головного болю та серцебиття внаслідок захворювання, яке називається анемією. Залежно від виду рибних яєць, одна порція містить від 1 до 6 відсотків рекомендованого щоденного споживання вітаміну А. Цей вітамін відіграє важливу роль у вашому зорі, особливо в тому, наскільки добре ви бачите вночі. Багато проблем із сухими очима можуть знайти лікування вітаміном А, а також допомагає запобігти пошкодженню очей, спричиненому вільними радикалами. Крім того, порція рибних яєць у 1 столовій ложці містить до 4% добової потреби вітаміну С для дорослих.
Переваги
Рибні яйця є багатим джерелом жирних кислот омега-3. Дослідження, представлені на щорічній конференції «Мудрі традиції» фонду Weston A. Price Foundation, показали, що ікра лосося містить більше корисних жирів, ніж будь-яка жирна риба, хоча у всіх ікрах риб високий рівень омега-3 жирних кислот. Цей основний жир допомагає в когнітивній функції, можливо, зменшуючи депресію та зменшуючи симптоми, пов’язані з біполярним розладом, шизофренією та розладом уваги та гіперактивністю. Вони також сприяють здоров’ю серця.
Міркування
Яйця риб можуть містити високий вміст натрію, тому вони можуть бути не найкращим вибором, якщо ви стежите за солею у своєму раціоні. Деякі рибні яйця складають лише 13 мг на порцію 1 столова ложка, але ікра - 240 мг на одну порцію. Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежити вміст натрію у вашому щоденному плані їжі до 1500 мг або менше, щоб зменшити ризик високого кров'яного тиску, а також інсультів та інфаркту.
Оскільки рибні яйця містять такі забруднення, як ртуть, вагітним жінкам слід бути обережними, включаючи ці продукти до свого раціону. Рівень ртуті низький, але слід обмежити споживання не більше двох порцій 170 грамів на тиждень.
