Зміст

• Багато годин роботи
• Творчі виклики
• Подорожі
• Напружений

Виконавчі кухарі керують всією кухнею, координуючи роботу всіх кухарів. Ця відповідальність означає управління всіма продовольчими послугами та нагляд за різними кухнями, які може мати операція. Тому рідко буває момент нудьги, і ви повинні любити свою роботу. Звичайно, існує багато переваг для того, щоб бути виконавчим шеф-кухарем; однак є й недоліки.

Гордістю завжди вибирати найсвіжіші інгредієнти є перевагою бути шеф-кухарем (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

Багато годин роботи

Якщо ви тільки починаєте роботу або вже є ветеранами, справа в тому, що виконавчі кухарі працюватимуть 50 годин або більше на тиждень. На відміну від багатьох інших професій, досягнення вершини вашої кар'єри не уповільнить темп роботи. Крім того, якщо ви новачок, виплата не буде великою на початку, а робочий час буде більше інвестицій на майбутнє, а не щось, що виплачує негайні дивіденди.

Творчі виклики

Однією з переваг бути шеф-кухарем є те, що ви завжди матимете можливість створювати нові та цікаві страви. Це буде постійний виклик, і ви ніколи не будете нудьгувати. На відміну від корпоративного ресторану, де мета полягає в тому, щоб завжди створювати ті ж страви на весь час своєї кар'єри, як шеф-кухар, від вас очікують свіжі ідеї.

Подорожі

Якщо ви працюєте на ланцюжку ресторанів або майже статус знаменитості, одна з переваг бути шеф-кухарем - це багато можливостей для подорожей. Поїздки шеф-кухарів ресторанних мереж спрямовані на підготовку нових співробітників. Але, якщо ви є фрілансером, у вас буде широка можливість побачити світ як приватний кухар; Відкриття нових ресторанів і виступати в якості журі в кулінарних змаганнях - це заходи, які дозволять вам рухатися.

Напружений

Практично всі ресторани з високим попитом є стресовими. Проте, бути шеф-кухарем ще більш вимогливим, оскільки багато чого залежить від кулінарної проникливості та інстинктів. По-перше, ваш спосіб життя поставлений на карту. Якщо ви оцінюєте інтереси громадськості в певному типі кухні неправильно, то установа збанкрутує або навіть звільнить вас.Інша проблема полягає в тому, що шеф-кухарі та кухарі, які працюють під вашою командою, можуть швидко погіршити якість виконання замовлень.