Зміст
Сливове вино, також відоме як "умешу", - солодке вино, популярне в Японії, Кореї та Китаї. Незважаючи на це, вам не потрібно їздити по всьому світу, щоб відкрити цей алкогольний делікатес. Насправді вам не потрібно нікуди їздити, оскільки ви можете самостійно приготувати сливове вино вдома, використовуючи деякі основні інгредієнти та деякі загальні предмети побуту. Однак вам доведеться запастися терпінням, оскільки для успішного завершення цього процесу може знадобитися кілька місяців або навіть рік, оскільки, як і більшість інших вин, вони стають кращими з віком.
Крок 1
Змочіть паперовий рушник шочу. Потріть його навколо внутрішньої частини герметичного контейнера, щоб продезінфікувати. Добре очистіть внутрішню сторону кришки.
Крок 2
Покладіть сливи у велику миску і залийте водою. Нехай сливи просочуються кілька годин.
Крок 3
Злити сливи на друшляку, а потім покласти їх на паперовий рушник. Сушіть їх індивідуально.
Крок 4
Помістіть зубочистку в середину стебла і кору, а потім використовуйте зубочистку вгору. Потім стеблинка повинна вискочити. Повторіть той самий процес для всіх слив.
Крок 5
Просвердліть зубочисткою в кожній сливі кілька отворів. Це дозволить їм легше виділяти сік, створюючи смачніше вино.
Крок 6
Додайте жменю слив у свій контейнер. Додайте пару жмень кришталевого цукру так, щоб був шар кожного. Додайте ще один шар слив, а потім ще один шар кришталевого цукру. Продовжуйте цей процес, поки не витратите фунт слив і 250 грамів кришталевого цукру.
Крок 7
Додайте в ємність літр шочу. Закрийте кришкою і залиште в прохолодному темному місці принаймні на три місяці. Шість місяців краще, а рік ідеально. Позначте контейнер датою, щоб ви знали, коли його пити.
