Зміст
Якщо ви шукаєте швидкий спосіб приготування свинячих ребер, смаження - це найкращий спосіб. Правильно смажені стейки хрусткі, ніжні і смачні. Але якщо ви не обережні, вони можуть стати сирими і жорсткими. Щоб уникнути пастки, яка готує смажені ребра, використовуйте товсті свинячі ребра; вони не висихають так швидко, як прекрасні. Крім того, перед випіканням видаліть надлишок борошна з хліба. Це дозволить утримати їх від отримання сирого.
Інструкції
-
Покладіть сковороду на плиту. Залийте 1 склянку каноли або рослинного масла і дайте йому нагрітися на середньому вогні.
-
Змішати 1/2 склянки борошна, 1/2 чайної ложки солі і 1/2 чайної ложки чорного перцю в поліетиленовому пакеті. Закрийте мішок і струшуйте всі компоненти, доки вони не будуть добре змішані.
-
Покладіть ребро в мішок з борошном і приправами. Струсіть мішок і зніміть ребро, коли він добре підсмажений. Зробіть це з кожним ребром. Струсіть кожну пізніше, щоб видалити зайву борошно.
-
Покладіть ребра в сковороду, коли масло нагрівається. Залиште проміжки між ними. Готуйте кожну сторону протягом чотирьох-п'яти хвилин.
-
Перевірте точку маленьких ребер. Зовні повинні бути золотисто-коричневими, а соки повинні бути блискучими. Вставте термометр у найглибшу частину одного з ребер. За даними Управління з харчових продуктів і медикаментів, для безпечного споживання свинина повинна бути не менше 60 ° C.
Що вам потрібно
- Велика сковорода
- 1 склянку рослинного масла або рапсове масло для смаження
- Поліетиленовий пакет
- 1/2 склянки борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 4 свинячих ребер товщиною 2 см
- Термометр для м'яса
