Зміст
Martínis - алкогольні напої, що складаються з горілки або джина, вермуту та інших добавок. Їх зазвичай подають у трикутних чашках. Два найбільш прийнятних способи приготування мартіні - це бити або перемішувати інгредієнти разом. Знавці можуть визначити різницю між методами, запитуючи їх на основі своїх уподобань.
Про Мартиніс
Традиційні мартіні виготовляють з джином, сушеним вермутом і оливковою або лимонною шкіркою. Горілку мартіні замінюють джином на горілку. Горілка має невеликий аромат, тому для додавання потрібні інші інгредієнти. Британський автор Ян Флемінг допоміг популяризувати горілочний мартіні через його характер Джеймса Бонда. Бонд посилався на напої в книгах і фільмах.
Збиті
Збиті мартіні готують у шейкері з льодом, а потім подають у чаші. Лід освіжає рідину, в результаті чого збиті мартіні прохолодніше, ніж зашиті. Процес перемішування змушує вермут повністю розчинитися в іншій частині напою, залишаючи його менш жирною текстурою. Струшуючи мартіні, цей напій залишається похмурим і "синяком". Це означає, що повітря розчиняється в рідині, підкреслюючи смак напою.
Shaken
Прихильники омлет-мартіні наполягають на тому, що це найкращий процес порівняно з молочним коктейлем, щоб вивільнити і поєднати інгредієнти напою. Деякі вважають, що чим більше мартіні перемішується, тим краще буде смак. Інші стверджують, що надмірна агітація створює ті ж ефекти, що і струс. Лід в мартині, що перемішується, не охолоджує рідину так само ефективно, як молочний коктейль. Це може бути проблемою для горілчаних мартіні, оскільки горілка найкраще подавати холодно.
Кращі ефекти
Оскільки вона є найкращою, коли охолоджена, крижана горілка мартіні є найпоширенішою. Якщо ваше занепокоєння - більш м'який напій, вибирайте мартині. Традиційні мартіні не повинні бути холодними, як горілка, тому їх не потрібно трясти. Яєчний джин-мартіні підсилює аромат інгредієнтів. Сам джин має тонкий аромат, який найкраще цінується при перемішуванні.
