Зміст
Гірчичні огірки робляться з огірків, змочених у розчині оцту і сушеної гірчиці. Отриманий аромат смачний, а соління зазвичай подаються разом з бутербродами. Мариновані огірки використовуються тому, що їх розмір набагато менше, ніж у звичайних сортів і легко вписуються в банки з консервами. Цей рецепт дає близько 88 маринованних одиниць, які можна подавати як закуски, закуски або супровід.
Інструкції
-
Вимийте огірки в холодній воді, а потім розріжте їх на чотири продольні частини, створивши чотири одиниці. Покладіть їх у 3,7-літровий скляний посуд.
-
Змішайте зневоднену гірчицю з двома чашками яблучного оцту у великій мисці. Перемішайте до повного розчинення, а потім додайте сіль, цукор, дві склянки води і чотири чашки оцту. Збийте інгредієнти з fouet, поки сіль і цукор повністю не розчиниться.
-
Налийте рідину на огірки в скляну банку, ретельно накривши їх. Додайте додаткову кількість оцту, якщо огірки повністю не затоплені.
-
Добре закрийте горщики і позначте вміст і дату. Розташуйте посудину в прохолодному, темному місці, вільному від протягів.
-
Залиште огірки недоторканими принаймні за два тижні до подачі. Зберігайте їх у холодильнику до десяти тижнів після відкриття горщика.
Як
- Солоні огірки можна спробувати негайно, але чим більше вони залишаються в рідині, тим смачніше вони стають.
- Консервовані огірки також відомі як огірки кирби, і їх можна знайти в більшості супермаркетів.
Що вам потрібно
- 22 огірків для солінь
- Скляний горщик місткістю 3,7 л
- 1/2 склянки зневодненої гірчиці
- 6 чашок яблучного оцту
- 1/2 чашки кошерної солі
- 1/2 чашки цукру-піску
- Fouet
