Зміст
Смачна лазанья може стати викликом не тільки для її приготування, але і для побудови страви загалом. Наприклад: що можна подавати з лазаньєю, а що поєднується з такою важкою стравою? Ось кілька порад.
Лазанья
Лазанья в традиційному вигляді - це італійський шедевр, виготовлений з м’ясним соусом, моцарелою, рікоттою або пармезаном та широкими смужками макаронних виробів, поміщених у неглибоку ємність, щоб варити до золотистої скоринки. Хоча деякі кулінари створюють версії, що порушують цю закономірність, лазанья болоньєзе, як правило, важка страва. Тому роздуми про гарніри, які можна подати до цієї страви, кидають виклик навіть найкреативнішим кулінарам.
Нудьга гарнірів
Єдиним очевидним і загальним рішенням дилеми, який гарнір подавати до лазаньї, є зелений салат і хліб. Звичайно, нічого не може бути таким простим у приготуванні, але це м’яке поєднання. Однак, використовуючи ці основні інгредієнти як вихідну точку, ви можете запропонувати креативні та смачні альтернативи.
Три салати
Для справжньої італійської трапези спробуйте приготувати салат з руколою та фенхелем, як запропонувала Марселла Хазен. Спеція рукола добре контрастує із солодким та легким смаком фенхелю. Щоб приготувати цей салат, наріжте руколу, помийте і наріжте кріп дуже тонким, а потім додайте трохи оливкової олії, лимонного соку, солі і перцю.
Зменшений варіант салату також може бути освіжаючим гарніром. Зазвичай вони включають холодне м’ясо та сири, але миска з маринованими артишоками, смужками смаженого червоного перцю та чорними оливками, змішаними з легким винегретом, ідеально поєднуються з насиченим смаком лазаньї.
Інша можливість, ще простіша, ніж ця, - це салат-фрі з чіткими листям цикорію, вимитими та нарізаними міцнішим цитрусовим винегретом. Гіркий смак салату та використовуваного соусу дадуть баланс насиченим і смачним макаронам.
Хліб
Брускетта - це якісний французький або італійський сорт хліба. Спробуйте використовувати цю хлібну основу, нарізану великими шматочками, смажену на грилі або запечену до золотистої скоринки, а потім додати свіжий часник та оливкову олію. З цією приправою брускетта чудово поєднується з багатими стравами, такими як лазанья.
Ви також можете зробити більш вишукане блюдо з брускеттою. Оскільки в більшості лазаньй багато сиру, додавання його в брускетту може зробити цей гарнір дуже важким. Але ви можете покрити брускетту свіжові подрібненими листками свіжого базиліка, щоб виділити томатний смак м’ясного соусу.
Старий добрий часниковий хліб також може бути гарним поєднанням для вашої лазаньї. Почніть із змішування третьої склянки розм’якшеного вершкового масла з трьома свіжозрізаними зубчиками часнику. Потім наріжте скибочку французького або італійського хліба скибочками розміром 1 см, пропускаючи кожен скибочку з обох боків у масляну суміш. Загорніть хліб в алюмінієву фольгу і поставте в духовку на 180 ° C, щоб він добре нагрівся. Якщо ви ретельно подбаєте про час приготування, ви можете навіть поставити хліб у духовку, як тільки виймаєте лазанью. Це тому, що страва для лазаньї повинна почекати кілька хвилин, перш ніж її подавати, щоб вона стала твердішою. У той момент, коли страва буде готова до подачі, хліб теж буде.
