Зміст
Що було б для піци, макаронів та начосу без сиру, цього універсального та смачного молочного продукту? Сир, як і більшість харчових продуктів, швидко псується, і його потрібно зберігати в холодильнику, щоб залишатися безпечним і свіжим. Сир, який залишається поза холодильником на тиждень і більше, може стиснути певні шкідливі речовини та залучити небажаних шкідників.
Псувати
Сир зіпсується без належного охолодження. Холодильне обладнання затримує природний процес псування і призводить до того, що певні бактерії на деякий час неактивні. Якщо його не випускати з холодильника, сир нагрівається і стає ідеальним середовищем для розмноження бактерій і цвілі. Гнилий сир не безпечний для споживання людиною.
Цвіль і бактерії
Багато видів грибів, дріжджів та бактерій ростуть у вологому та темному середовищі. Поміщений у слабо освітлену шафу, сир, особливо м’який сир з дірочками (наприклад, швейцарський сир), відповідає обом небажаним критеріям. Гриби та бактерії дуже швидко зберуться і виростуть у сирі. Такі організми, як сальмонела, кишкова паличка, золотистий стафілокок та види Penicillium, є збудниками хвороб, які можуть вразити зіпсований сир і стати дуже шкідливими для людини. Сир, у якого помітно зростає цвіль, липка поверхня, незвичний запах і смак, може бути забруднений бактеріями або грибками, і його слід негайно викинути.
Незначні шкідники та проблеми
Гнилий сир може залучати шкідників і шкідників. Таргани, мурахи, мухи та інші домашні шкідники є умовно-патогенними і не відпускають солодкого чи м’якого сиру, який залишається відкритим на будь-якій кухонній стілці. Ці шкідники переносять бактерії і навіть можуть відкладати яйця в м’які темні тріщини круглого сиру. Сир, який залишається поза холодильником, буде видавати неприємний запах, якого ніхто не хоче мати у вашому домі.
Профілактика
Усі види сиру мають певний термін придатності і з часом зіпсуються, навіть перебуваючи всередині холодильника. Найкращий спосіб уповільнити погіршення стану - охолодити їх у холодильнику. Вони також повинні бути добре упаковані та упаковані. Це запобігає їх впливу повітря, і саме це шкідливим елементам потрібно, щоб вижити в їжі. Тверді сири, що містять мало вологи, як пармезан, служать довше ніж м’які сири, такі як моцарела, і менш вразливі до грибків, бактерій та шкідників. Тверді можна залишати поза холодильником довше, ніж м’які, але їх все одно потрібно тримати в холодильнику.
