Зміст
Залишки можна вважати проблемою на сучасних кухнях. Що робити з тим, що залишилось від вчорашнього смаженого? Перетворіть сміття в скарб, використовуючи свої залишки свинини, щоб створити смачну їжу для своєї родини та друзів.
Така
Обрізки свинини, що витягуються, можуть з’явитися на вашому обідньому столі, коли ви готуєте такої свинини. Розігрійте м’ясо з невеликою кількістю води в невеликій каструлі на середньому вогні. За бажанням додайте мексиканські спеції, такі як кмин, перець та кінза, які додадуть їжі інший смак. Наріжте салат, помідор та цибулю-лук та відокремте їх для подальшого використання, а тим часом накрийте кукурудзяні коржі паперовими рушниками і нагрівайте їх протягом 15 секунд у мікрохвильовці. Помістіть 3 ложки подрібненої свинини в тортилью, прикрасьте рубаними овочами, сиром та сметаною та загорніть тако у форму колоди. Подавати з квасолею та рисом.
Пиріг з м’ясом та картоплею
Наступного разу, коли будете робити смажену свинячу відбивну, подумайте про приготування ще декількох для картопляного пирога. Ця традиційна англійська страва, відома там під назвою Вівчарський пиріг, є по суті пирогом з картопляним пюре замість кондитерського тіста. Ретельно подрібнюйте свинину гострим ножем, поки вона не досягне консистенції яловичого фаршу, і поєднуйте її з замороженими овочами на ваш вибір та зменшеним курячим або свининним бульйоном у духовій шафі. Приправте суміш сіллю, перцем та приправою до м’яса та накрийте картопляним пюре, поки м’яса більше не буде видно. Варіть у духовці з температурою 190 градусів, поки суміш не буде пузиритися, а картопля стане золотисто-коричневою. Перед подачею дайте каструлі відпочити поза духовкою протягом 10 хвилин.
Чилі
Залишки сушеної свинини можна перетворити на пряну сковороду з чилі, використовуючи прості інгредієнти, які ви вже повинні мати вдома. Пасеруйте на сковороді цибулю, часник і нарізаний скибочками перець до легкої карамелізації, а потім додайте до суміші сковорід консервовані помідори, нарізані кубиками, паприку, кмин, орегано та порошок чилі. М’ясо нашаткуйте виделкою і додайте на сковороду. Помістіть у сковороду воду або курячий бульйон, поки суміш не покриється, і варіть на повільному вогні, поки чилі не зменшиться до трохи кремоподібної консистенції. Зверху додайте чеддер або інший сир на ваш вибір, сметану та цибулю.
Салат зі свинини
Вершковий салат зі свинини - чудовий обід. Поєднуйте шматочки нарізаної кубиками свинини з майонезом, діжонською гірчицею, кропом і розрізаним навпіл фіолетовим виноградом. Приправте салат сіллю і перцем і подайте його з кубиками підсмаженого хліба, лаваша або сухарів для легкої їжі, ідеально підходить для вечірок.
