Зміст
Зберігати картоплю слід у прохолодному, темному та сухому місці. Вони не повинні піддаватися сонячному світлу, оскільки це може їх зіпсувати. Їх також не слід зберігати в холодильнику, оскільки це може призвести до того, що крохмаль стає цукром, змінюючи смак. Картоплю також не слід зберігати поблизу цибулі, оскільки обидва можуть виділяти гази, через які інший швидше псується.
Паростки
Картопля, яка почала проростати, може містити соланін - отруйний для людини токсин. Хоча картоплю з кількома маленькими пагонами можна їсти, якщо їх витягнути, картоплю з великою кількістю великих пагонів, можливо, доведеться викинути. Ніколи не їжте паростки картоплі, оскільки вони можуть бути токсичними.
Зелений колір
Картопля із зеленим відтінком, ймовірно, потрапляла під сонячне світло і може містити соланін. Невелику зелену порцію можна вирізати до того, як картопля буде з’їдена. Більшу зелену частину не слід їсти, а викидати.
Зморшкуваті
Якщо картопля виглядає зморщеною або шкіра в’яне, вона зіпсувалася. М'який або м'який на дотик картопля також зіпсувався. Їх не слід їсти, а викидати. Картопля повинна бути твердою і гладкою, коли ви купуєте її та використовуєте для приготування їжі.
Зміна кольору та паростки
Безбарвний картопля також може бути зіпсований. Хоча картопля може мати кілька неглибоких пагонів, вона не повинна бути занадто великою або занадто глибокою. Червона картопля повинна мати насичений рожевий тон, а коричнева - ні. Вони також не повинні мати пошкоджених та гнилих ділянок.
