Зміст
Незалежно від того, намагаєтесь ви зменшити споживання натрію або просто хочете розширити свій кулінарний кругозір, картопля фрі - це чудовий спосіб експериментувати з різними спеціями, крім солі. Оскільки сама картопля досить м'яка, вона дозволяє виділити аромати трав та спецій. Спробуйте окремі спеції або поєднання різних приправ у звичайному картоплі або смаженому в духовці
Гарам масала
Гарам масала - суміш індійських спецій. Точний рецепт може відрізнятися, але зазвичай він містить чорний перець, кардамон, кмин, гвоздику та інші солодкі та гострі спеції. Ви можете придбати його попередньо змішаним або зробити самостійно. Спробуйте посипати приправу гарячим картоплею безпосередньо перед подачею. Це особливо смачно у смаженій солодкій картоплі.
Кінза
Коріандр має солодкий лимонний смак, який підсилюється підсмажуванням. Це відмінне доповнення до картоплі фрі в духовці. Змішайте 1 кг нарізаної картоплі з двома ложками оливкової олії, півтори чайними ложками подрібненого насіння коріандру та однією чайною ложкою сухого чебрецю, а потім випікайте при 230 ºC близько 40 хвилин. Переверніть фрі шпателем, один-два рази.
Трюфельна олія
Для несподіваного смаку високого рівня спробуйте подати гарячу картоплю фрі з трюфельною олією. Він виготовляється з оливкової олії або виноградних кісточок, напоєних білими або чорними трюфелями. Смак інтенсивний, тому не потрібно багато олії - достатньо однієї столової ложки на 1,5 кг чіпсів.
