Зміст
Багато страв у Гондурасі дуже схожі на страви в інших країнах Центральної Америки, але вони також мають вплив Африки та Карибського басейну. Вживання кокосового молока на узбережжі Карибського басейну та на островах Бей робить кухню цієї місцевості дуже відмінною від кухні в іншій частині країни. Більшість страв гондурасської кухні складаються з м’яса та курки, які подаються із смаженою квасолею, рисом та квасолею, гуакамоле або коржиками. Фрукти - популярний десерт в Гондурасі.
Сніданок
Гондуранці люблять ситний сніданок зі своєю кавою. Відомий як "desayuno tipico" або традиційний сніданок, він складається з смажених яєць, смажених подорожників, смаженого пюре з квасолі та сиру. Також подають коржі, а іноді додають гостру ковбасу або смажене м’ясо.
Монтукас та пупуси
Тамале або монтуки - це вареники, виготовлені з кукурудзяного тіста і фаршировані куркою або м’ясом. Їх загортають у банановий лист або лушпиння кукурудзи, а потім готують на пару або варять. Тамале - звичайна вулична їжа в Гондурасі, а також подається без наповнення під час їжі як насичений вуглеводний гарнір. Пупуси схожі, але фаршировані свинячою шкірою.
Равликовий суп
Равликовий суп або варена равлик - це насичений суп з равликів, овочів та кокосового молока. Він популярний уздовж карибського узбережжя Гондурасу. Равликовий суп також можна приготувати з креветками або навіть рибою, якщо равлик недоступний. Багато страв у районах Карибського басейну подають з рисом та квасолею, приготованими на кокосовому молоці.
Смажена яловичина
Смажене м'ясо або м'ясо "карнеада" - це більше кулінарний захід, ніж страва, і воно складається з великої кількості м'яса, приготованого на грилі або приготованого на грилі, і з'їденого великою групою з музикою та напоями. М’ясо подається зі смаженими подорожниками, гуакамоле, смаженою квасолею та шисмолом, традиційним акомпанементом із сирої цибулі, помідорів, кінзи та лимонного соку.
Коржики
Коржики є основною їжею в Гондурасі, як і більша частина Центральної Америки. Більшість страв постачається з порцією кукурудзяних або пшеничних коржів. Їм також подають фаршировані пюре зі смажених квасолі, сиру та сметани як смачну вуличну їжу під назвою "балеада".
Риба
Риба з озера Йоджоа в Гондурасі - популярне блюдо в країні. Рибу солять або приправляють, а потім транспортують на ринки та в магазини. Рибу йоджоа подають смаженою або смаженою разом зі скибочками смажених подорожників та маринованої капусти.
Юка з шикарроном
"Yuca con chicharron" складається з варених шматочків кореня маніоки, змішаних з капустою та поданих до свинячої шкіри, яка смажиться до хрусткої скоринки. Блюдо заправляється гострим томатним соусом або "моджо", соусом з оливкової олії, часнику, цибулі та різних спецій.
