Зміст
Використовуйте дегідратор і готуйте вдома сушені помідори, щоб використовувати їх у рецептах або їсти як закуску. Дегідратор - це електричний прилад, призначений для нагрівання та циркуляції повітря і, таким чином, швидкого зневоднення їжі. Порівняно з процесом у духовці, він споживає менше енергії, а також усуває проблеми, пов’язані з зневодненням на відкритому повітрі, наприклад, присутність комах. Час дещо змінюється залежно від рівня вологості в повітрі, виду помідора та товщини.
Крок 1
Для підготовки помідорів можна їх нарізати скибочками, розрізати навпіл або шматками. Видаліть стебла і зробіть надрізи в найскладнішій частині центру. Приправте за смаком або відповідно до інструкцій рецепта. Найпоширеніші спеції - базилік та орегано.
Крок 2
Помістіть помідори в лотки для дегідратора. Не дозволяйте скибочкам або шматочкам торкатися, інакше вони злипнуть після зневоднення.
Крок 3
Помістіть лотки в дегідратор і закріпіть їх відповідно до інструкцій виробника.
Крок 4
Встановіть дегідратор на 55 ° C і увімкніть його.
Крок 5
Перевірте помідори після половини часу зневоднення. Приблизний час для вдвічі зменшених томатів роми становить вісім годин. Переверніть лотки дегідратора, щоб забезпечити рівномірний процес. Якщо використовується вертикальний дегідратор, вийміть та переставте лотки. Якщо вона горизонтальна, поверніть їх. Це гарантує повне зневоднення помідорів.
Крок 6
Дайте помідорам зневоднюватися протягом усього часу, зазначеного в рецепті. Коли цей час закінчується, слідкуйте, щоб вони не згоріли. Чим тонші скибочки, тим менше часу у них піде.
