Зміст
Органічний сироп з коричневого рису є природним і корисним замінником цукру та інших рафінованих підсолоджувачів. Він виробляється з ферментованого коричневого рису і є хорошим вибором для тих, хто любить солодощі, але йому потрібно контролювати рівень цукру в крові. Сироп містить лише натуральні інгредієнти, тоді як комерційні продукти можуть містити генетично модифіковані ферменти. Якщо вас турбує збільшення ваги, цей продукт може допомогти, якщо його використовувати як частину контрольованої дієти; оскільки він легко засвоюється, допомагаючи запобігти накопиченню жиру.
Підготовка
Цей органічний сироп виготовляється шляхом ферментації бурого рису ферментами для дезінтеграції крохмалю в зернах. Ферментовану рідину проціджують і варіння продовжують до тих пір, поки рис не набуде густої сиропоподібної консистенції. Потім фільтрується і розливається по пляшках. У органічний рисовий сироп не додаються рафіновані підсолоджувачі. Він містить активні ферменти з пророщеного ячменю, але неорганічний тип може бути отриманий за допомогою генно-генних ферментів; тому важливо прочитати етикетку на упаковці.
Смак
Сироп має ніжний і здобний горіховий смак і гумову текстуру. Хлібобулочні продукти, виготовлені з коричневим рисовим цукром, мають хрустку консистенцію і є хорошим варіантом при спробі відмовитися від рафінованого цукру.
Використовує
Коричневий рисовий сироп дуже універсальний. Його можна використовувати як підсолоджувач для столу, при приготуванні соусів або мармеладу та для загальних цілей на кухні. Він ідеально підходить для випічки та ідеально підходить для пирогів та крихти.
Користь для здоров'я
Згідно з веб-сайтом сиропу з коричневого рису, сироп багатий на білки рису і допомагає запобігти накопиченню жиру; оскільки глюкоза легко всмоктується в кров, тоді як мальтоза та складні вуглеводи в сиропі перетравлюються довше, допомагаючи запобігти великій кількості цукру в крові та підтримувати рівень енергії. Одна порція рисового сиропу зазвичай містить 50% розчинних складних вуглеводів, 45% мальтози та 3% глюкози. Це хороше джерело мінералів, одержуваних із зерен коричневого рису, і хороше джерело калію, магнію та заліза. Оскільки він виготовляється з коричневого рису, сироп допомагає контролювати рівень холестерину. Тому це може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Міркування
Коричневий рисовий сироп збережеться протягом року, якщо зберігати його в сухому прохолодному місці. Готуючи, майте на увазі, що 1 склянку сиропу можна замінити на 1 склянку цукру. Консистенцію можна змінити, додавши рідини.
