Зміст
Для деяких пампушки Krispy Kreme - це звикання та екстравагантні закуски; однак магазини цієї марки не завжди є у вашому районі. І навіть якщо вони є, регулярні візити можуть бути трохи дорогими. Як другий варіант, ви можете відтворити знамениті пампушки в домашніх умовах. Незважаючи на те, що справжній рецепт і досі є ретельно охоронюваною таємницею, з невеликим терпінням, креативом та експериментами ви можете створити пампушку, дуже схожу на оригінали.
Крок 1
Нагрійте дві склянки молока майже до закипання і зніміть з вогню.
Крок 2
Змішайте гаряче молоко з 1/2 склянки вершкового масла кімнатної температури, а також столовою ложкою солі та ложкою цукру (з 2/3 склянки цукру). Дайте молоку охолонути кілька хвилин.
Крок 3
Змішайте в маленькій мисці півтори склянки цукрової пудри, 1/4 склянки молока, 1/2 столової ложки ванільного екстракту і 1/8 столової ложки, щоб зробити топінг. Окремо.
Крок 4
Повільно збийте в молочній суміші дві столові ложки дріжджів, 1/4 столової ложки мускатного горіха, 2/3 склянки цукру, три склянки борошна та чотири збиті яйця.
Крок 5
Додайте ще чотири склянки борошна, помішуючи, поки не утвориться липке тісто.
Крок 6
Вимішуйте суміш руками або віночком, якщо вона є, приблизно п’ять хвилин. Накрийте тісто рушником і дайте йому піднятися близько години.
Крок 7
Вимішуйте тісто кілька хвилин на присипаній борошном поверхні, а потім качалкою відкривайте тісто, поки воно не досягне товщини 1,3 см.
Крок 8
Порошкуйте трохи різаків для пончиків і виріжте із відкритого тіста якомога більше фігур пончиків. Дайте піднятися 30-45 хвилин.
Крок 9
Залийте фритюрницю хоча б наполовину олією і нагрійте до 185 ° C.
Крок 10
Смажте кожну пампушку протягом однієї-двох хвилин з кожного боку у фритюрі, або поки кожна сторона не стане золотисто-коричневою.
Крок 11
Вийміть готові пампушки з олії і злийте на тарілці паперовими рушниками, поки вони не охолонуть.
Крок 12
Пропустіть пончики в глазур, постукуючи, щоб видалити надлишки. Покладіть їх на дротяну полицю з вощеним папером знизу, щоб обрізати краплі. Споживайте теплим або зачекайте, поки не досягне кімнатної температури.
